澳洲亿忆网专栏美食原来这才是春笋正确保存方法,不用腌不用晒,随吃随取,特方便

原来这才是春笋正确保存方法,不用腌不用晒,随吃随取,特方便

2021-04-08 来源:吃货峰子 阅读数 490 分享

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导语:原来这才是春笋正确保存方法,不用腌不用晒,随吃随取,特方便!

俗话说得好“人间烟火气,最抚烦人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态。大家好,我是晓峰,是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

今天咱们要说的美食是春笋,俗话说“尝鲜无不道春笋”,春笋被称为春天的“菜王”,营养丰富,尤其是纤维素的含量极高,可以促进消化,对肠胃特别好!春笋是立春后长出来的毛竹笋,虽然一年四季都有竹笋,但是春季的竹笋口感最好、味香质脆,因此有心的人们会将春笋保存起来,留着慢慢吃。

说到保存春笋,大部分人会选择将春笋晒成笋干来保存,这样保存春笋虽然方便,但是终究不如新鲜的好吃,今天我就分享两个春笋简单的保存方法,让你一年四季都能吃到鲜嫩的春笋:

第一种保存方法:

短时间内会食用的春笋可以选择这种自然的保存方法,买回来的春笋不需要清洗,春笋表面的泥土是天然的保护剂,只需要将其表面晾干即可,然后用旧报纸或厨房纸包起来,再装进塑料袋里密封起来,最后放到阴凉通风处保存,报纸和厨房纸都有很好的吸附性,能吸走潮气,这样保存的春笋,能保存一个周依旧新鲜。

第二种保存方法:

1.先将春笋的根部切掉,再从中间竖着切一刀,剥去外皮,然后再一切两半。

2.起锅加水,水开后加入一勺盐,然后倒入春笋,将春笋焯熟后捞出过凉开水。我买的春笋比较嫩,焯了7分钟,如果是比较老的春笋就需要焯水10~15分钟,因为春笋中的纤维素含量高,所以要多焯一会儿。

春笋焯水一是为了去掉它的青涩味;二是为了去除草酸;三是使春笋保存的时间更长。

3.过水后的春笋放在篦帘上控一下水,要把有蜂窝巢的一面朝下摆放,这样更容易控干水分。

4.晾干水分的春笋,按照每次吃的量放到塑料袋里密封起来,然后再放到冰箱里冷冻保存。吃的时候拿出一包即可,随吃随取,特别方便,和新鲜的一样香,而且吃一年都依旧新鲜!

这种保存春笋的方法特别方便,而且春笋还特别新鲜,自从学会这样保存春笋,我家每年春天都会买50斤,正好够吃一年的了,太方便了。

如果你也喜欢春笋,不妨用这个方法保存一些吧,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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