澳洲亿忆网专栏美食美食 | 煲汤不放肉,却能比肉汤还好喝!

美食 | 煲汤不放肉,却能比肉汤还好喝!

2020-10-27 来源:侨居澳洲资讯 阅读数 644 分享

滋补莲藕汤

熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气功效,平时可以多煲这种汤喝。而且藕片炖煮软糯,红枣香甜,花生爽脆,营养又美味!

食材:

藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐

步骤:

1. 藕洗干净切片,姜也切片,花生和红枣提前清水浸泡半小时(用生花生即可);

2. 把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右,捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了。

因为食材煲汤时会出油,所以喜欢清淡口味的可以不放油,想要香一点的话可以自己加点香油哦。

冬瓜薏米汤

冬瓜有消暑作用,加入薏米更具祛湿作用,非常适合这个季节煲来喝。

食材:

冬瓜、薏米、陈皮一块、蜜枣两个、盐

步骤:

1. 冬瓜洗净,连皮一起切厚块,薏米洗干净沥水备用,陈皮泡软;

2. 将所有材料放入锅內,加水,大火滚煮15分钟后转小火再煲1小时,最后加盐调味即可。

有了蜜枣和陈皮的加入,使汤的口感都多了几种层次。

丝瓜虾米汤

煲汤需要的时间比较长,若没有时间的话,快手汤也是很好的选择,十分钟就能搞定!丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,是不可多得的美容佳品,喝一碗丝瓜汤,不仅能美容,还可以抗衰老。

食材:

丝瓜、虾米、姜、盐

步骤:

1. 锅里放油,烧热,放丝瓜和虾米进去稍微炒一炒;

2. 放适量高汤或者水,放入姜片、丝瓜、虾米等食材,煮沸即可,出锅前放适量盐调味。

酸辣蘑菇汤

如果没胃口的话,来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧,醒神开胃,而且蘑菇营养丰富味道鲜美,这款酸辣口味的汤一定能够让你直呼过瘾!

食材:

蘑菇或香菇、嫩豆腐、鸡蛋、姜、葱、米醋、玉米淀粉、酱油、芝麻油、盐、胡椒粉

步骤:

1. 蘑菇泡发洗净切片,豆腐切小块,鸡蛋打散,姜切几片,切好葱花备用;

2. 锅内热油,爆香姜片,把蘑菇炒软,然后加入清水开始煮,煮几分钟后加入豆腐,最后倒入蛋液,继续煮出蛋花;

3. 加少许盐、酱油、米醋和胡椒粉调味,煮匀后少量多次加入玉米淀粉,边加边搅动,至汤汁变稠。最后出锅前撒点葱花就可以了。

责任编辑:suri

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