澳洲亿忆网专栏美食家常早餐这样做,食材常见做法简单,不需要早起也能轻松完成

家常早餐这样做,食材常见做法简单,不需要早起也能轻松完成

2020-10-27 来源:魔多厨房 阅读数 845 分享

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晒一晒一家四口的简单早餐,食材常见做法简单,不需要早起也能轻松完成。

生活平平淡淡,我用早餐丰富平凡的生活,每一天,都会认认真真做早餐,虽然要比家里其它人早起半小时,但能够让家人吃到营养健康的早餐,少睡半小时也是值得的。

今天我家的早餐风格是中式的,早餐粥搭配发面饼, 再加上煮鸡蛋,白灼菜心和鸡胸肉帮助补充营养,早上一晒出图,就有小伙伴追问详细的做法,看来大家都比较喜欢中式早餐啊!

对我来说,一家四口人的早餐,不需要像午餐和晚餐那样丰富多样,只要简单的四种就足够了,有干有稀,有菜有肉(蛋),就可以做出很多种花样了。分享今天早餐的详细做法,喜欢的话,跟着做起来吧!

先来说说早餐粥:绿豆莲子百合麦仁粥

从老家带来的麦仁,砸扁的那种,去年的还没吃完,今年婆婆又给拿来一大包,除了煮粥,似乎也没有其它好的吃法,以前小的时候这种麦仁煮开花,拌着面水再煮开煮稠一点就当一家人的粥了,但那样太没有营养了,现在的我,如果煮麦仁粥,一定要搭配一些营养丰富的杂粮才可以。

详细做法如下:

步骤1:准备麦仁、绿豆、莲子、百合,都是家里常备的食材,简单搭配了几种。

步骤2:把准备好的食材清洗干净,放到臻米UFO饭煲压力锅里,加入适量的清水,我用的是这款压力锅的双胆之一,304不锈钢材质的锅胆,煮粥煲汤做菜基本都是用这个锅但在,很实用的。

步骤3:合上压力锅的锅盖,设置预约煮杂粮粥模式,时间可以调节,我选的预约6小时,因为我是睡前放进锅里的,这个时间刚合适,早上起来粥已经保温一段时间了,不用再花时间等它降温;

我特别喜欢厨具的预约功能,能够合理地利用时间,更好的帮助自己完成做饭的工作。这个臻米UFO饭煲压力锅有两个锅胆,焖饭做菜煮粥煲汤都非常实用,是我家最近的新宠。

步骤四:早上起来,打开压力锅的锅盖就能盛粥的感觉真好,所有的食材都是软烂的,很好喝。

利用电饭锅或电压力煲、破壁机等厨具的预约功能,可以节省早上很多时间,像这种杂粮粥,如果早上现煮,一般都需要一小时的时间,还不一定能煮到这种软烂程度,等煮开的粥降温也需要花时间,反而不如预约省事,起来就能开饭了。

早餐一般家里都会煮鸡蛋,但除了煮鸡蛋以外,我还会做点绿色的蔬菜,有时候也会安排一些肉食。今天安排的白灼菜心和黑椒鸡胸肉都是我喜欢的。

白灼菜心的做法很简单,烧一锅开水,把洗干净的菜心放进去,烫熟就可以出锅,放在盘子里,淋上生抽酱油就可以食用了。刚好家里还有买来的即食鸡胸肉,是我的减肥餐,就一起摆在上面了,有菜有肉更好吃。

平时家里多备点鸡肉、牛排、鱼或虾等肉食也是不错的,做起来简单省事,还能丰富早餐的品种,很多人不习惯早餐吃菜或者肉,其实习惯都是可以培养的,对身体有好处的习惯,也值得去培养。

再来介绍一下早餐主食:葡萄干发面饼

发面饼是我喜欢的主食,因为我一直都很爱吃面食,对自己做的面食更是没有抵抗力,每天都想换着花样做。昨天晚上收拾厨房的时候发现还有一小袋葡萄干,刚好可以用来做发面饼,于是就有了今天早餐的这道主食,做法非常简单,厨房小白也可以轻松搞定。

需要的原料:细玉米面120g、面粉180g、酵母粉3g、牛奶300g、鸡蛋1个、葡萄干适量。

制作步骤:1、准备一个小盆,放进细玉米面和面粉,再放进一勺酵母粉,喜欢甜的可以加点白糖,我这里没有放。

2、再倒入和面粉等量的牛奶,不喜欢奶味的也可以用清水,如果换成清水,用量可以稍减一点;

3、用筷子把小盆里的面粉和牛奶搅拌均匀,这个时候还不能是面糊;

4、再打一个鸡蛋到碗里,继续用筷子搅拌均匀;

5、搅拌好的面糊黏稠细腻无干粉,有一定的流动性,但也很黏;

6、放到一个大碗里,或者就放在搅拌盆里,盖上保鲜膜,醒发。冰箱冷藏醒发6-8小时,如果室温醒发1-2小时;(根据温度不同,需要的时间也不一样)

7、我是冷藏发酵的,冰箱冷藏一夜之后,面糊发酵的很充分;

8、用筷子搅拌排气,搅拌后的面糊比之前更黏了;

9、取适量葡萄干,我这里用了好几种葡萄干,比较大,用刀切碎一点再用;

10、把切碎的葡萄干放到面糊里,继续搅拌均匀;

11、搅拌好的面糊还是很细腻黏稠的样子,只不过多了葡萄干,取一个裱花袋,把面糊放进去,裱花袋比较方便挤,如果没有,直接用勺子舀也是可以的;

12、煎烤盘加热,刷一层食用油,把面糊挤到煎烤盘里,挤好以后煎1分钟,迅速翻个面;

13、把饼翻过面以后,盖上锅盖,继续煎约4-5分钟,打开锅盖,翻面再煎2分钟左右,煎至熟透为止。

香喷喷的葡萄干发面饼就做好了,做法简单又好吃,即使不会做面食的厨房新手也可以轻松完成,虽然没有放糖,但是放了牛奶和葡萄干,也是很好吃的,感觉比面包还香,喜欢的小伙伴可以动手试一试。

这些早餐看着丰富,其实只有简单的四样,而且粥和主食都是睡前做好了准备工作的,所以早上起来并不需要很匆忙,轻轻松松就能完成, 期间还可以叫孩子起床洗漱,等我把饭菜端上桌,孩子们也收拾好了,吃完饭就能去上学了。早上时间紧张,更要合理利用。

简单的早餐,简单的生活,每天早起半小时,做自己或家人喜欢吃的早餐吧,不怕辛苦,只因为有这份对家人的爱和关怀!今天,你吃早餐了吗?

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!

责任编辑:Quan

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