澳洲亿忆网专栏美食蒸出来的下饭菜,少闻油烟,更适合夏天

蒸出来的下饭菜,少闻油烟,更适合夏天

2020-07-16 来源:乐悠厨房 阅读数 485 分享

比起煎、炸、炒,蒸菜要简单方便许多,不用在灶前待太久,不用闻太多油烟,而且一锅可以同时蒸好几道,在闷热的夏天,这样做真的特别贴心。

和大家分享一道非常下饭的简单菜——剁椒蒸香干冬瓜的做法,这是一道纯素蒸菜,都是比较便宜、常见的食材,但这样搭配起来却非常的入味好吃。

冬瓜本身没有什么味道,水分较多,质地也比较细嫩,很容易吸收汤汁或者其它食材的味道。与切的薄薄的香干和剁辣椒、蒜蓉搭配,整道菜开胃下饭,特别诱人。

做法很简单,切片,摆盘,浇上料汁入锅蒸就可以了。短短几步就可以做好,很推荐大家试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成薄片,把香干切成薄片。

第三步:把冬瓜摆入盘中,如图。

第四步:把切好的香干片摆在冬瓜上,如图。

第五步:取一个空碗,放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。

第六步:把调好的剁辣椒放入盘中,如图。

第七步:放入蒸锅或蒸箱中,蒸12分钟。蒸锅要开水上锅哦。

第八步:蒸好后淋上一些热油,再撒一些香葱末就可以上桌了。

多说几句

1、香干最好选择烟熏的那种,另外,要切的薄一点,这样口感更好。

2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以,没有再放盐~

责任编辑:Quan

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