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[原创私房菜] 蒜香排骨酥脆肉嫩 香到舔手指 抢着吃不够分 零失败 快手菜

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 楼主| 发表于 2020-12-20 | 显示全部楼层
今天跟大家分享一道快手菜,香到骨子里的排骨,吃完舔手指,香味十足,简单易学,厨房小白也可以做。赶紧来试一下吧。1. 850克排骨加一些小苏打和水,浸泡搓洗3分钟,这一步主要是排出血水,之后冲洗干净,沥干备用
2. 配料:蒜末(我准备了2整颗蒜头,也可以用搅拌机加少许水打成蒜蓉泥)
姜末(20克)
1tbsp盐
1tbsp白糖
胡椒粉少许
料酒少许
1tbsp蚝油
4tbsp生抽
1个鸡蛋
15克土豆淀粉(玉米淀粉或者生粉都可以)
15克糯米粉腌制1个小时以上入味
3. 准备油锅,炸的过程中记得要翻动,大约炸3分钟出锅,等油温升至6成热的时候第二次下锅复炸,这一步主要是减少排骨多余的油脂,减少油腻感,这次复锅炸不超过15秒捞出。
4. 准备少许油放入蒜末爆香加入青红椒粒,翻炒几秒后加入排骨拌匀即可盛盘。一道蒜香味浓郁的排骨就做好了。请你在家也做了试试看吧,记得回来评论怎么样哦,谢谢收看😊如果你喜欢我的频道,请记得点赞分享和订阅哦!


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一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2020-12-22 | 显示全部楼层
感恩版主支持 :)
一个有态度的亿忆网友
发表于 2021-1-4 | 显示全部楼层
厉害厉害
一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2021-1-6 | 显示全部楼层

喜欢做饭的朋友欢迎一起分享经验。
一个有态度的亿忆网友
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