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一起喝一杯 | 威士忌入门喝什么

2020-02-17 来源:澳洲地产视界 阅读数 606 分享

微醺小胖又来给大家推荐威士忌啦。

上次简单介绍了一些威士忌的小知识,

今天想跟大家分享,

对于想要入坑的小伙伴,

如何选择入门款的威士忌。

大家一走进类似Dan Murphy这样的酒类专卖店,

一定会被琳琅满目酒品晃的眼晕,

不同的价位,

不同的产地,

甚至不同的类型,

到底应该从哪款酒开始呢?

这就要看你平时的饮酒习惯啦。

01

平时基本不喝酒的朋友 

很多小伙伴特别的矜持,有时候请他们喝白酒,说太辣,请他们喝红酒,说太酸,请他们喝精酿,说太苦。对于这样的朋友怎么推荐威士忌呢?很简单,回家喝可乐呀!哈哈,开个玩笑。我相信还是有适合这类朋友的威士忌,比如来自美国的Jack Daniels田纳西威士忌。

这款酒是美国威士忌的代表之一,相比于波本威士忌,Jack Daniels增加了一道用糖枫木炭过滤的工艺,让这款酒多了一些木质的香味,也更加柔顺。如果纯饮的话,你会感受到美国威士忌独有的冲劲和辣劲,然后舌尖能尝到甜甜的口感,尾韵带有浓重的橡木香味。就像美国的山姆大叔一样,透露出浓浓的男性荷尔蒙,保证不怎么喝酒的人,直接就被吓跑!额,不开玩笑了,这款酒还有一种喝法也非常流行,就是直接加冰可乐。美国人对甜食情有独钟,本来自己的酒就做的甜,还推荐加可乐,甚至直接就出品兑可乐的Jack Daniels Cola。这种喝法非常容易,完全不需要有什么调酒设备或者经验,直接倒一起就完事了。来自可乐甜甜的味道正好中和了威士忌的呛口,同时又保留了酒香以及Jack Daniels的木质尾韵,当你喝上几杯达到微醺状态的时候,可能就会发现威士忌的美好了。这可能是适合很多小白的入门之路。在这里可能有人会说,添加可乐完全就是不会喝酒糟蹋酒。而我想表达的是,没有明确的规定威士忌要如何品尝。我们去了解一个新鲜事物的时候,一定是从容易接受开始,然后再慢慢深入学习,尝试着用大家比较普遍的方法去欣赏。就像早期中国内地喝红酒的时候,也是加了雪碧,今天很少有人这么做了,因为红酒知识的普及加上大家品味提升,懂了如何去欣赏了。但不可否认的事情是,这种加雪碧的喝法对早期红酒的推广一定是非常积极的。所以,加可乐喝我觉得完全没问题,你把它当成最简易的鸡尾酒,让这种没有负担的感觉成为你打开威士忌大门的钥匙吧。顺便说一下,在澳洲的小伙伴可以去Costco,里面的1.75L大瓶装的价格是真的超级实惠。

图省事儿的朋友,也可以直接买这种调好的

02

常喝葡萄酒的朋友

对于平时经常比较喜爱葡萄酒的小伙伴,我推荐来自斯贝塞产区(Speyside)的单一麦芽威士忌。Speyside其实是苏格兰高地区Highland的一部分,由于这里酒厂密集,并且有着自己独特的风格,所有就自成一区啦。这里密布山谷以及河流,是天然的酿酒佳地。这里的威士忌通常口感柔和轻盈,一般伴随着花果的香气。如果你口味比较清淡,比如平时喜欢霞多丽或者雷司令这样的白葡萄酒,那么我个人强烈推荐格兰利威The Glenlivet 12年。这款威士忌带着清新的果香和花香调,入口以后有淡淡的甜味,尾韵干爽,真的就像威士忌中的雷司令一样。而且这个酒的价格还便宜,国内淘宝大概200-250之间吧,澳洲的话稍微贵一点,因为酒税比较高。

如果平时喜欢西拉红酒这种馥郁的口感,那么Mortlach慕赫12或者16年是个不错的选择。慕赫有着独特的蒸馏工艺,号称是2.81次蒸馏,产生出独特的Meaty Flavor,淡淡的肉味,是不是很神奇。这款威士忌之前名声不显,长期为Johnnie Walker蓝牌提供基酒,最近才开始频频推出他们的单一麦芽威士忌。慕赫的香气比较内敛,偏坚果以及蜜饯的香味,酒体口感层次多变,能尝出类似果干和巧克力的口感,尾韵是肉桂风格的辛香料风味。这是非常值得一试的超棒的威士忌,从某种意义来说,已经不算是入门威士忌了,不管从复杂的香味还是不算太便宜的价格,当成进阶饮品也是没有问题的。之所以推荐,是觉得真的跟澳洲的西拉红酒有很多共通之处,如果你喜欢用红酒佐餐,可以考虑试试换成这款威士忌,体会一下完全不同却又似曾相识的口感。

Dan Murphy最近正在打折的慕赫16年,真香

03

平时喝精酿的小伙伴

我身边还有很多朋友特别喜欢精酿啤酒,一般我想带他们入坑威士忌的话,祭出这个杀手锏,基本百试百灵,那就是雪莉桶风格的威士忌。通常雪莉桶熟成出来的威士忌口感非常馥郁饱满,各种水果香气和奶香甚至太妃糖的香味在你嘴巴里面炸开来,这种享受,跟精酿相比有过之而无不及。就像上面推荐的慕赫,实际上也是雪莉桶熟成的威士忌。有名的雪莉桶威士忌应该第一个想到麦卡伦Macallan,它出产的12年雪梨桶确实称得上经典,当然价格也随着知名度水涨船高啦。如果你不想花太多钱,只是想试试雪梨桶的风味,我这里推荐格兰杰Glenmorangie 12年The Lasanta这款威士忌。它是先在美国波本桶里面陈年,然后再放入雪莉桶,最后再装瓶。这款酒是来自高地区,既有新鲜的果香和香草的气味,还有雪莉桶的复杂的口感,非常的好喝。这是我最近最喜欢的一款威士忌,它的价格也比麦卡伦便宜不少。

喜庆的包装很适合节日哦

04

重口味的“老酒鬼”

当然我们也不能忘了本身就喜欢喝烈酒的朋友们,或者说本来就喜好重口味的小伙伴。对于他们,我们就要推荐不成功便成仁的泥煤味Peaty威士忌。这个名字对于一些人可能很陌生,但是对于威士忌爱好者再熟悉不过了,真的是让人又爱又恨。如果有人告诉你,这类威士忌闻起来像是医院的消毒水或者是正露丸的味道,你是不是觉得喝这种酒的人都是神经病。但是就如同你告诉外国人中国顶级白酒茅台有豆瓣酱的香气,他们估计也觉得不可理喻。入了泥煤这个坑,基本就出不去了。这种特殊的泥煤味来自酒厂对于麦芽的熏烤干燥过程,他们使用了当地一种特殊的东西peat,也就是泥煤来做这道工序,这就让发酵蒸馏出来的酒体带上了这种天然的味道。泥煤威士忌主要的产区是艾雷岛,这里有八大酒厂。首先我推荐重口味入门的是被三得利收购的波摩Bowmore,12年15年18年就看你的钱包啦。Bowmore的泥煤味不会非常重,却又恰到好处的体现出这种特殊的风味,另外Bowmore酒厂也是雪莉桶的行家,让你享受泥煤风味的同时,还可以尝到雪莉桶的坚果和水果干的美味。

来自免税店的Bowmore18年雪莉桶陈酿

如果你觉得Bowmore的泥煤不够,那可以试试进阶的拉弗格laphroaig10年。这款酒会让你感觉到强劲的冲击力,瞬间回到18岁,哈哈。比Bowmore略重的泥煤味是它的主调,口感上还有一些辛香料的味道,比如胡椒以及肉桂。我觉得这款酒能让你感受到典型的艾雷岛风格,价格也比Bowmore便宜一些,值得一试哦。

拉弗格10年告诉我们年轻的威士忌一样精彩

好啦,絮絮叨叨讲了这么多,希望能给大家提供一些参考。每一款威士忌都有它自己的特点,都值得我们细细品味。如果想要由浅入深的全面了解威士忌,按照上述的推荐顺序我是觉得挺适合的,口味从清淡到厚重,正好一步一步的体会威士忌的多样性。

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责任编辑:Sharon

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