澳洲亿忆网专栏美食健康华人这个习惯致命!男童因它吐血休克抢救8天,竟是冰箱惹祸

华人这个习惯致命!男童因它吐血休克抢救8天,竟是冰箱惹祸

2019-09-30 来源:大温有料 阅读数 3285 分享

来温哥华久了小编见识了各种各样的人

但只要是稍微年长一些的华人

小编发现他们都有一个共性:

那就是特别特别

这个省的主要体现在吃饭和做饭上,

做饭的时候呢一做就是一大锅

按照我妈的理由就是:

做一锅吃不完放冰箱可以吃好几顿

而且省油!方便!只做一点多麻烦

等到吃饭的时候呢,又舍不得吃

一大桌子菜吃不完放着

天气凉快的时候还会拿出罩子

别说了这玩意真的是中国妈妈必备!

天气热一点的时候呢

一桌子菜全部进冰箱

反反复复能热个十几次才吃完

说到这里你该点头了

因为你妈妈肯定也是这样的人~

然而妈妈们呀,

勤俭节约固然是好事

但是吃剩菜对身体不好

把剩菜一股脑丢冰箱更是有可能致命的!

有一种说法,叫做“隔夜菜毒过砒霜”,意思就是说剩菜对人体的健康有非常大的危害。然而你把这个说法告诉长辈,让他们赶紧把剩菜丢掉,他们依然不信。

没准儿还会反过来骂你:“你这个败家孩子!剩菜不吃掉浪费,你浪费粮食啊!”

各位叔叔阿姨爷爷奶奶,剩菜真的有毒,相信我,不信我给你举几个新闻的例子!


酒席剩菜图勤俭,拉到走不了路

还有这位李女士,过年办酒席点多了菜舍不得扔,也是选择放在冰箱里。结果吃了三天三夜的隔夜菜之后得了急性肠胃炎

医生还吓她说道:“你再晚一点来,久而久之会致癌的!”


两岁男童吐血休克,连抢救八天

还有比肠胃炎更可怕的结果。

福州一位两岁的男童因为馋嘴吃了冰箱里放着的半枚剩下的咸鸭蛋,短短5个小时内出现7次吐血的紧急情况,造成休克并伴有多器官的衰竭,还好医生拼尽全力抢救了8天,最终挽救了这个孩子的生命。


母亲吃剩菜丧命,儿子后悔莫及

八月,梨视频报道的一则新闻,称福建一对母子因为吃了隔夜的剩菜,导致严重脱水、肾功能衰竭,其中的母亲抢救无效死亡……

幸存的儿子表示,剩菜明明已经放冰箱了,吃完以后还是腹痛腹泻不止,被检查得了“脓毒血症”。

类似的新闻事件层出不穷,而且当事人都坚信,只要把剩菜放冰箱,就不会有事。

结果呢,冰箱真的就是万能的吗?

当然不是!

小编这么说,估计各位华人已经有点害怕了,可是又不知道什么剩菜能放冰箱,什么样的菜放进去了容易造成生命危险。

那么小编现在和你们指明了!


 这些菜千万别放冰箱变成剩菜

蔬菜

如果做菜的时候蔬菜做多了,我们首先尽可能把蔬菜吃光,而荤菜反倒可以留到下一顿再吃。因为蔬菜中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在存储和加热之后会损失严重,所以不建议留过夜。

除了营养损失之外,蔬菜的硝酸盐含量较高。隔夜蔬菜中的硝酸盐会因为反复加热转化为亚硝酸盐,这是一种致癌物。长期吃隔夜蔬菜,会导致摄入过多的亚硝酸盐,从来引发胃癌、肝癌、或其他脏器癌变的可能性。

海鲜

鱼虾蟹海鲜三宝不能隔餐吃这应该很多人会知道,因为会产生蛋白质降解物,这可是一种毒素,特别容易伤害肝脏和肾脏。

更何况,从口感来说,海鲜隔夜以后,口感也会变坏,还会更腥,不建议隔夜。

豆制品

豆制品一般含水量较多,以豆腐为例,富含蛋白质,实际上却是一个很好的微生物培养基地,很可能有繁殖危险致病菌的风险,比如肉毒梭菌。

这种菌能产生肉毒素,毒性是氰化钾的一万倍。这种毒素在100度以上加热几分钟能够破坏,但如果没有加热透彻的话是非常危险的。所以,豆制品绝不建议隔餐。

蛋类

蛋类含有丰富的蛋白质,对于加拿大的饮食习惯来讲,尤其喜爱糖心的半熟蛋,熟不知这样的蛋中细菌滋生很快,隔夜蛋类中的腐败物质会造成严重的肠胃不适甚至引发器官衰竭。

菌类

蘑菇、银耳、木耳等菌类食物都容易残留很多硝酸盐,不过那是干品中的含量罢了。其实在泡发后,它们的硝酸盐含量已经变成了十分之一,也远低于很多叶类蔬菜中的含量。

按道理说,如果泡多了,只需换新水后放入冰箱,翌日洗干净仍可继续烹调食用。但如果是煮熟后放得比较久,建议还是扔掉为妙。

汤水类

隔夜的菜汤由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

如果一定要放冰箱

剩菜:荤菜分装收纳,蔬菜当餐吃完

鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份,在冷藏室里可以保存2天左右,如果放入冷冻室,可以保存一周以上。每次取出一份,彻底加热杀菌后食用即可。荤菜再次加热时,虽然会造成一些B族维生素的损失,但蛋白质和矿物质可以完全保留,口味上也没有明显变化。

在荤菜当中,最应该先吃完的是水产品,而肉类可以保存较长时间。因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解,而且水产品也更容易污染有害微生物。研究表明,虾蟹贝类等水产品中常常会污染耐低温的微生物,这些食物烹调通常以鲜嫩为上,加热时间较短。如果加热不透,未能杀死所有微生物,即便在冰箱中冷藏,也有致病微生物的繁殖风险。

剩主食:米饭冷藏,面食冷冻

如果剩了米饭,而且下一餐还吃不完,可以把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份,加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子之类的配料,一起煮成粥;也可以加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭,还能得到更丰富的营养。

如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干变硬的面食,也要分成一次能够吃完的量,装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用,其他则放入冷冻室中冻藏。需要食用时从冷冻室拿出来,直接上蒸笼蒸热,口感新鲜如初。

剩汤:煮沸盖严,及时冷藏  

剩鸡汤、肉汤之类体积很大,冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌,然后盖严盖子小火继续煮几分钟,关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败,节省冰箱的体积。

如果剩汤的量比较小,就在煮沸之后及时装入盒中,松松地盖上盖子,待凉到室温时盖严,放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次,就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物,也都可以采用同样的方法来保存。

“翻新”和“冷藏”都有小技巧

掌握安全储藏技术之后,再尝试“旧菜翻新”:通过添加配料、添加调料的方式,把剩菜变成新菜,吃起来就会更加愉快了。然而,每一餐都可能有新菜变成剩菜,而经过旧菜翻新之后的菜仍然可能被剩下来。

所以,要尽量把每一餐的菜肴数量控制在不会大量剩的程度,每餐推出新鲜蔬菜,同时有计划地推出翻新旧菜。可以按照先水产后肉类,先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序,每餐上1-2样翻新菜,而且保证这些翻新菜不再剩下,避免食物被反复加热。

提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒,然后整齐地排列在冰箱中。这样,再也不用为种类繁多的剩菜苦恼了,你的冰箱空间将会被高效利用。此外,装盒的时候按照一次能吃完的数量分装。每次取一盒剩菜加热,其余仍然放在冰箱深处冷藏,就能避免反复加热、反复剩菜。

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责任编辑:猕猴桃

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热门评论

  • 举报 亿忆网友194.223.30 2019-09-30 23:18:11

    传统的中国由于科技落后,压根就不知道细菌的存在,摸索出奇葩习惯,如洗头怕感冒,生孩子要坐月子等等 都被西方人不理解。

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