澳洲亿忆网专栏美食攻略在悉尼 -- 爱米饭的人都受不了这12家店...

在悉尼 -- 爱米饭的人都受不了这12家店...

2017-08-21 来源:大众点评悉尼站 阅读数 8766 分享

销魂的「火焰黑松露生炒鳝鱼饭」

光闻到味儿就流口水的「西班牙海鲜饭」

蕴藏整个大海鲜味的「日式海胆饭」

中西合璧天下无敌的「酥皮红炖牛尾」

接地气的「宫保螃蟹拌饭」

...

喂,这可是20多年的究极米饭爱好者

写的走心测评~ 

ps:就是我本人 科科 :)

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碗碗都让你 |黯 |然 |销 |魂

季节限定海胆饭

“将大海配饭,一口吞掉”

我每月起码去2次的回转寿司店,元贝、鳌虾,还有我最爱的和牛刺身,想想都要流口水~日料讲究的新鲜、精巧、清淡,这里都能让你体会到!

最惊喜的是尝到季节限定的海胆饭,小小的一杯,饱涵4、5片新鲜海胆,下面裹着醋饭一小团,上面顶着晶莹闪烁的大颗鲑鱼子,你能想象到把整个大海吞入口中,然后爆裂绽放的鲜美吗?

搭配推荐红豆抹茶拿铁,给爱抹茶和甜食的你们~

@ SuShi Hotaru 萤

地址:500 George St,Sydney

酥皮红炖牛尾

“打开千层酥皮的一刹那...”

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我向来对带“酥皮”的菜式自带3分好感~这道菜先合红酒将牛尾炖出满满的胶原蛋白,再封酥皮入烤箱;当酥皮嘭起诱人的高度,牛尾的火候刚好。

打开层层分明,金黄焦香的酥皮,咬一口香菇、含一块牛尾肉,最后舀一勺每一粒都封入了汤汁精华的藜麦饭~悉尼100km/h的狂风都扰乱不了舌尖的高潮

Madame Shanghai, 环境服务轻松逆袭帽子餐厅,除了中西通杀的创意上海菜外,拿手的就是各种精致小笼~蒸饺、小笼包都是让人惊艳的好味道~

@ Madame Shanghai 上海丽人

地址:18 College St,Darlinghurst NSW 2010(海德公园旁边)

火焰黑松露生炒鳝鱼饭

“老板,再来一份冒火的炒饭”

锅先生的新店,刚刚开业又成了chatswood 的排队王!老板雷大厨研制的又一神作:“黑松露鳝鱼炒饭”神秘地包在锡纸里端上桌,等火焰燃尽才能打开~

松软喷香的味道随着热气蒸腾,清香的松露、软滑的鳝丝、爽脆的木耳...最诱人的还是颗粒分明、油乎弹润的米饭,三两下就能消灭一碗~

锅先生家的其他菜品,也非常值得一试!每次去都要点满满一大桌,好吃不贵~当然,吃得满足,喝的也不能含糊。一口绿茶,轻轻松松解腻不上火。

@ chatswood 锅先生

地址:18/427-441 Victoria Ave Chatswood

宫保螃蟹拌饭 

“将一整只螃蟹拌入米饭!!”

将一整只螃蟹拌入米饭,酱香浓郁、鲜味甜香,便是此道菜所追寻的独特口感!也只有马来风味的宫保酱才赋予这道拌饭如此独特的灵魂~

从鲜亮的蟹壳里挖出融合浓郁酱汁的蟹肉,和饭粒搅拌均匀,配上香味十足的洋葱,和新鲜爽脆的豆角...是舍不得吞入喉咙的美好~老板,请问能多加饭吗?

浓油赤酱的拌饭当然要配上清凉饮料~Ho Jiak的饮料甜度都刚刚好!无论是酸酸甜甜的冻柠茶,还是可口加上粒粒口感的仙草豆奶,都是配菜的不二之选!

@ Madame Shanghai

地址:18/427-441 Victoria Ave Chatswood

叉烧/烧鸭双拼饭

“这应该就是黯然销魂饭本人了”

悉尼的烧腊店实在太多了,但是我嘴挑就认准了得记这一口~强烈推荐给大家叉烧和烧鸭双拼盖饭,一流的烧腊水准,也只十多块澳币而已!

涂满调味料的肥鸭,挂进炭炉里用木炭高温烧烤,出炉时皮脆泛光,肉汁多又不带腥味,配一口梅子酱,人间极品~精选的“半肥瘦”的梅头肉,烤得红红亮亮,软嫩多汁,淡淡甜味让你停不下来~

@ BBQ King Restaurant 得记饭店

地址:76-78 Liverpool Street, CBD, Sydney

芒果糯米饭

“甜米饭我是拒绝的,但吃一口就打脸了”

Chat Thai的糯米饭最是一品美味~绵软清香的泰国糯米配上新鲜澳洲芒果,光是这明艳的色彩就已经让人垂涎三尺。开动之前,轻轻浇上一层椰奶,让椰香层层渗入糯米之中,甜而不腻,软而不粘,当甜点也好,主食也罢,最勾人的还是芒果飘香~

这间在CBD的泰国餐厅相信很多人都不会陌生,餐厅门口都能闻到夹杂着柠檬草和椰子味的清香~推荐sizzling satays,grilling prawns和手卷的sweet coconut and pandan dumplings,都非常的美味哦!

@ Chat Thai Restaurant

地址:20 Campbell St, Haymarket

鱼翅捞饭

“我觉得OK”

鱼翅属于海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。然而,其实鱼翅本身无味,靠的就是厨师在烹调时利用精心熬制的上汤,才能把鱼翅煨至粘软嫩滑入味。炖品皇的鱼翅绵软而富有弹性,混着米饭的香气在齿间滑动~

鱼翅捞饭再配一口椰香走地鸡汤。椰子的甜,鸡肉的香,清新美味还养颜~

@ 炖品皇

地址:Shop 5, 209 Thomas Street, Haymarket

Rendang 牛肉饭

“传说是世界最好吃的牛肉盖饭!?”

Rendang 牛肉曾经被票选全球最好吃的食物。是用牛肉加椰奶,香料,慢火炖几个小时,直到肉质嫩滑,酱汁入味为止。Papparich的Biryani Rice withBeef Rendang&Sambai Prawns就是相当正宗,入口香浓!口感微辣~Sambai酱也是东南亚特色酱料,味道独特,和虾的鲜味混到一起,给你不同的体验~

Paparich家的沙嗲鸡肉串是桌桌必点的小吃,超级地道正宗的马来风味~沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。

@ Papparich

地址:Shop 5, 185-211 Broadway

西班牙海鲜饭

“出神入化的海鲜料理,是一碗饭”

西班牙人对于海洋的热爱,除了曾经造就的无敌舰队,还有的就是出神入化的海鲜料理。Subsolo这一份西班牙海鲜饭不得不吃!用料超级足:鲜虾,扇贝,青口,个个肥硕鲜美~藏红花和红椒粉又为米饭增加了迷人的色彩,饭入口的时候有一股淡淡奶香~再挤上一点清新的柠檬汁,让人惊艳

这家推荐的搭配是自制鸡尾酒,建议选择酸甜味为主,相对清淡的饮品~

@  Subsolo

地址:161 King Street, CBD

台湾卤肉饭

“18岁的青春,全在这一碗”

曾有人说:“在台湾,从嗷嗷待哺,到白发垂髫,这一生都与卤肉饭纠缠不清。”来宝岛餐厅,桌桌必点的就是这碗经典中的经典-卤肉饭。香气扑鼻的肉燥选用的肥瘦适中的猪五花,利用宝岛餐厅的秘方炒制并熬卤,卤汁包裹在卤肉之上,咸香回甘,配上一口晶莹饱满的白米饭,弹牙入味的卤蛋,让你明白什么叫做黯然销魂~

吃一份卤肉饭,配一口水果味的台湾啤酒,让你尽兴而归~还可以带走几个香甜台式红豆饼,一本满足

@  BAODAO 宝岛

地址:8/376 Victoria Ave, Chatswood

欧巴石锅拌饭

“这一锅拌饭,给多少长腿欧巴也不换!”

阿里山的石锅拌饭融合了相当多食材,诚意满满。将饭,菜,酱料全部搅拌均匀,搅拌中石锅吱吱作响,所有食材的香气就会随着热腾腾的蒸汽飘散开来。色香味的诱惑下,往往是饭还没有入口,就已经是垂涎三尺。

来了这里真不得不点一份芝士炸鸡!拉丝的芝士和脆嫩炸鸡,光是想象一下馋虫都已经受不了啦~

@ 阿里山

地址:1 Dixon St. Haymarket

Sushi Box寿司盒

“吃米饭也要换着花样”

最后推荐的这“碗”饭来自Sushi hub的寿司盒。sushi hub的寿司种类太多,款款美味。选择困难症还不如索性买个寿司盒,喜欢的里面都有!没吃过的又可以尝尝鲜~

最爱的还是豆腐皮寿司,即使是鲜美的刺身都不换!Sushihub的受欢迎程度有多高,看一下每天门口排的长度就知道了~

@  Sushi hub(central店)

地址:161 King Street, CBD

hi路人君,你也是米饭同好咩?

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责任编辑:Judy

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