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[问答] 【请问】用螺旋塞的葡萄酒,是不是都不是好酒?

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发表于 2018-1-14 | 显示全部楼层
用螺旋塞的葡萄酒,是不是都不是好酒?
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一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-14 | 显示全部楼层
葡萄酒智情机构在2016到2017年进行的一项调查显示,在中国、美国和德国这三个国家,有至少60%以上的经常饮用葡萄酒的消费者更加偏爱使用天然橡木塞的葡萄酒。% k. c5 L+ C$ Y
0 p, _3 {' g# B" g1 W
在这三个国家里面,中国人对螺旋塞是最不信任的。几乎有三分之一的受访中国人明确表示,他们不喜欢购买使用螺旋塞的葡萄酒。* O7 H0 q0 U0 E5 ?9 V9 ?: Z: U8 p

) M- C4 j9 }' G; q) V: \那么,螺旋塞真的“低人一等”吗?
, ^5 [0 f1 s) R9 c1 W
$ M% X# O) G% c1 ~+ s- P事实上,在澳大利亚和智利等重要的新世界葡萄酒产酒大国,使用螺旋塞的葡萄酒更加普遍,当地的消费者也没有像中国人对橡木塞那样的“迷信”。看起来橡木塞与螺旋塞各自有用,相比对方它们都有哪些优缺点呢?它们与酒瓶内的葡萄酒的品质真的有关联吗?5 d8 a3 p5 r! `0 U. ]

4 p* x  i& m/ }" w目前世界上最流行的酒塞仍然是橡木塞——世界上超过60%的葡萄酒使用的酒塞都是橡木塞。但是,螺旋盖已经成为除了橡木塞之外最流行的酒塞。5 v: u, d2 U, G6 A3 N6 k

6 M$ F! u1 Z7 r. b7 f! ]" {- M: ^01橡木塞的优缺点. t; Q+ i8 @3 Z* b- n3 z
优点8 F" D# [' h8 Y5 a; u7 g. g4 e5 F
天然、可再生的资源
% l' B, u- r& n6 g# l& W历史上的首选酒塞
) ^. P5 {" G1 w% `时间证明对葡萄酒陈年有积极作用0 X$ {$ R0 e4 J  c- p

3 f- S* U" Y% @; \  N  O- Z$ F. R缺点
5 \- r. V# O6 O8 j9 I- Q成本高昂
" x. t3 b" _& g- \有1-3%的软木塞污染风险
8 W* t3 [6 I# t自然资源有限! c  F' }3 f' V- f
质量高低不一+ ~. v- m' a8 o1 L' h
开瓶时有酒塞断裂的风险
4 J: k0 D7 k6 i- A- S" P; E# L2 q" @) @2 N
02螺旋塞的优缺点
( d- q( }$ H; T, h) a# ]- W优点
; Q5 k6 k8 M( V0 n$ ^+ R价格低廉% U$ X6 Q4 o0 B- [
没有软木塞污染的风险
6 V0 I7 D6 S4 E; }实验证明螺旋塞可用于葡萄酒的长期陈年
" [. m2 W2 @* v2 p0 c方便开瓶
4 K3 K+ H9 r/ {! P% Z. ~$ q7 d* B3 r0 q& e. Y
缺点
! {* s1 ^/ M6 j部分螺旋塞无法让葡萄酒“呼吸”
6 P  I3 \) y  t& p1 W使用非可再生材料制造
$ N+ H5 k8 h- F! l虽然可循环利用,但无法生物降解
: t& F" @# v4 d  f制造质量高低不一- J/ T6 ]" W3 a. o. |7 T+ ~

( {! l6 M! u! c03螺旋盖的优势
: l% m: O9 Y( @, b8 I9 S+ C1、开启方便,随时随地拧开就能喝,不用找酒刀。0 q: O5 y- |5 _$ i* x  x: M
2、避免软木塞二次污染,避免木塞味,饮用体验更舒适。( m, S. a+ D+ B
很久以来,大家对螺旋盖葡萄酒都有个误区,螺旋盖就是酒质不佳的葡萄酒。其实,它的诞生主要是为了避免酒质受到木塞湿板纸的霉味影响,从而诞生了螺旋盖。
4 H. |% L$ \# |2 S0 w. I% R; @" r2 I) f) [2 z
事实上在过去十年,采用螺旋盖代替软木塞的酒商越来越多,这也是新世界葡萄酒的一大特征。
# H5 n9 H% `8 q# {8 }
0 F+ g! i3 {' h2 `0 o葡萄酒评论家罗伯特·帕克曾预言:“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒。这种趋势还会继续下去,到时,螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”- F8 Z; W' p9 K& n4 N
& b. c. t* {& W! Y) @
归根结底,选择橡木塞还是螺旋塞的葡萄酒,其实在很大程度是只是一个开瓶方式的喜好问题:你是喜欢螺旋塞的方便快捷,还是喜欢使用酒刀慢慢开瓶的那种“仪式感”呢?

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一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-15 | 显示全部楼层
澳洲酒來說不一定。螺旋扭蓋不會有空氣進相對保存運輸上比較容易處理,成本也低很多。只是人都喜歡傳統,都愛買軟木塞,所以也有品牌保持用軟木塞/ 貴的系列用軟木塞。
" g9 D+ b0 p# i# g* q6 C2 D& e# ^4 H# H
好像henschke, bannockburn, Cullum等,品質高的澳洲酒也是用扭蓋的。jasper hill, bass Phillip 等還是用軟木塞。我常常跟人說別老是只會喝 Penfolds,又不是喝grange,澳洲也有很多不錯的酒可以試。

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一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-19 | 显示全部楼层
并不是
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" t; j- p* L0 E) Y9 J- z( D新世界的酒流行旋盖& E7 B0 w: \5 s# S( m: ?" A& l# q
从技术上来说旋盖更科学也更省成本4 Q; |9 l# K6 S: e) I* z* v
但是逼格不足
$ }+ L. s+ w. D, N' G3 _. J4 Y  s- Q$ N0 o9 }
软木塞盖,就和地产界的双砖房一样吧

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一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-14 | 显示全部楼层
家里木塞酒一大票用来做饭的。
一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-14 | 显示全部楼层
庄里人 发表于 2018-01-14 17:51:309 H+ N' b$ K4 @. P  N& J
家里木塞酒一大票用来做饭的。
- D7 r! T# ~* ~
土豪啊
一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-14 | 显示全部楼层
penfold表示不服啊!
一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-16 | 显示全部楼层
澳洲很少用天然木塞是因为澳洲不生长天然的软木树。跟酒好坏没关系。
一个有态度的亿忆网友
发表于 2018-1-19 | 显示全部楼层
酒瓶塞的学问还不少,学习了。
一个有态度的亿忆网友
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