葡萄酒智情机构在2016到2017年进行的一项调查显示，在中国、美国和德国这三个国家，有至少60%以上的经常饮用葡萄酒的消费者更加偏爱使用天然橡木塞的葡萄酒。% k. c5 L+ C$ Y
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在这三个国家里面，中国人对螺旋塞是最不信任的。几乎有三分之一的受访中国人明确表示，他们不喜欢购买使用螺旋塞的葡萄酒。* O7 H0 q0 U0 E5 ?9 V9 ?: Z: U8 p
) M- C4 j9 }' G; q) V: \那么，螺旋塞真的“低人一等”吗？
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$ M% X# O) G% c1 ~+ s- P事实上，在澳大利亚和智利等重要的新世界葡萄酒产酒大国，使用螺旋塞的葡萄酒更加普遍，当地的消费者也没有像中国人对橡木塞那样的“迷信”。看起来橡木塞与螺旋塞各自有用，相比对方它们都有哪些优缺点呢？它们与酒瓶内的葡萄酒的品质真的有关联吗？5 d8 a3 p5 r! `0 U. ]
4 p* x i& m/ }" w目前世界上最流行的酒塞仍然是橡木塞——世界上超过60%的葡萄酒使用的酒塞都是橡木塞。但是，螺旋盖已经成为除了橡木塞之外最流行的酒塞。5 v: u, d2 U, G6 A3 N6 k
6 M$ F! u1 Z7 r. b7 f! ]" {- M: ^01橡木塞的优缺点. t; Q+ i8 @3 Z* b- n3 z
优点8 F" D# [' h8 Y5 a; u7 g. g4 e5 F
天然、可再生的资源
% l' B, u- r& n6 g# l& W历史上的首选酒塞
) ^. P5 {" G1 w% `时间证明对葡萄酒陈年有积极作用0 X$ {$ R0 e4 J c- p
3 f- S* U" Y% @; \ N O- Z$ F. R缺点
5 \- r. V# O6 O8 j9 I- Q成本高昂
" x. t3 b" _& g- \有1-3%的软木塞污染风险
8 W* t3 [6 I# t自然资源有限! c F' }3 f' V- f
质量高低不一+ ~. v- m' a8 o1 L' h
开瓶时有酒塞断裂的风险
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02螺旋塞的优缺点
( d- q( }$ H; T, h) a# ]- W优点
; Q5 k6 k8 M( V0 n$ ^+ R价格低廉% U$ X6 Q4 o0 B- [
没有软木塞污染的风险
6 V0 I7 D6 S4 E; }实验证明螺旋塞可用于葡萄酒的长期陈年
" [. m2 W2 @* v2 p0 c方便开瓶
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缺点
! {* s1 ^/ M6 j部分螺旋塞无法让葡萄酒“呼吸”
6 P I3 \) y t& p1 W使用非可再生材料制造
$ N+ H5 k8 h- F! l虽然可循环利用，但无法生物降解
: t& F" @# v4 d f制造质量高低不一- J/ T6 ]" W3 a. o. |7 T+ ~
( {! l6 M! u! c03螺旋盖的优势
: l% m: O9 Y( @, b8 I9 S+ C1、开启方便，随时随地拧开就能喝，不用找酒刀。0 q: O5 y- |5 _$ i* x x: M
2、避免软木塞二次污染，避免木塞味，饮用体验更舒适。( m, S. a+ D+ B
很久以来，大家对螺旋盖葡萄酒都有个误区，螺旋盖就是酒质不佳的葡萄酒。其实，它的诞生主要是为了避免酒质受到木塞湿板纸的霉味影响，从而诞生了螺旋盖。
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事实上在过去十年，采用螺旋盖代替软木塞的酒商越来越多，这也是新世界葡萄酒的一大特征。
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0 F+ g! i3 {' h2 `0 o葡萄酒评论家罗伯特·帕克曾预言：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”- F8 Z; W' p9 K& n4 N
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归根结底，选择橡木塞还是螺旋塞的葡萄酒，其实在很大程度是只是一个开瓶方式的喜好问题：你是喜欢螺旋塞的方便快捷，还是喜欢使用酒刀慢慢开瓶的那种“仪式感”呢？ |
发表于 2018-1-14
发表于 2018-1-19
