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[原创私房菜] 泰式炒米粉pad tai

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发表于 2017-8-31 20:10:37 | 显示全部楼层
泰国菜离不开fish sauce,tamarind concentrate(酸味的来源)palm sugar

豆芽和韭菜(总量要和米粉一样多)

一定要放烤花生碎

米粉,要用冷水泡至变白~个人觉得4-5个小时,这次泡过夜,有点儿久了

酸酸甜甜蛮好吃~200g干米粉可以炒4份了 phpckBkAk phpAVO4Xz

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 楼主| 发表于 2017-9-3 10:59:19 | 显示全部楼层
liuyang888 发表于 2017-9-1 19:26
很不错哦!可以教一下米粉是怎么做的吗?

如果只是偶尔做一下的话,有那个pad tai 的酱 放上进行
我用的酱汁是 tamarin concentrate 3勺,palm sugar 3 勺, soy sauce 2,fish sauce 2, 最后一定要尝调整
放蒜,虾米干碎,甜菜脯碎,鸡蛋炒
米粉就是买的干的,泡的成白色
豆芽一定要多
希望有帮助
发表于 2017-9-3 15:18:25 | 显示全部楼层
我想学怎么做
 楼主| 发表于 2017-9-3 20:01:00 | 显示全部楼层

下厨房有食谱
https://www.xiachufang.com/recipe/1014747/
 楼主| 发表于 2017-9-4 09:34:39 | 显示全部楼层
洋洋123 发表于 2017-9-4 01:08
我想学怎么做和米粉是怎么做的   谢谢

下厨房有食谱
https://www.xiachufang.com/recipe/1014747/

米粉买的干的,泡一下就行了
发表于 2017-9-17 16:17:16 | 显示全部楼层
請問米粉怎麼做
发表于 2017-10-22 23:00:22 | 显示全部楼层
大厨!!不错不错!!!
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