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[讨论求助] 自制咸鸭蛋

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发表于 2017-4-13 11:39:38 | 显示全部楼层
生鸭蛋洗净,晾干。将鸭蛋过一下白酒,均匀裹上细盐,放入保鲜袋,扎紧袋口,放入容器中,避光室存放30--40天即可。(鸭蛋要放入常温避光室,不要放入冰箱里)
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发表于 2017-4-13 23:15:43 | 显示全部楼层
好奇LZ尝试过吗?
不知道有没有图
发表于 2017-4-14 09:10:12 | 显示全部楼层
顶顶顶顶顶顶
发表于 2017-4-17 02:07:59 | 显示全部楼层
准备按照楼主的方子试试!
发表于 2017-4-17 21:43:53 | 显示全部楼层
第一次听到过白酒,应该比较好味道。
发表于 2017-4-17 22:04:25 | 显示全部楼层
这个办法简单易行
发表于 2017-4-17 22:05:38 | 显示全部楼层
听说鸡蛋也行
发表于 2017-4-30 20:42:40 | 显示全部楼层
{:11_141:}
发表于 2017-9-13 00:52:08 | 显示全部楼层

鸡蛋的我做过,没出油,不算成功
发表于 2017-10-22 23:01:59 | 显示全部楼层
鸭蛋首先就很难在澳洲找到。。。
发表于 2017-12-26 03:18:09 | 显示全部楼层
myzhou 发表于 2017-12-26 4:18:10
鸡蛋的我做过,没出油,不算成功

雞蛋的我有收過,親戚在這邊買新鮮free range 雞蛋做的,有黃油 ??。不過好像沒有醃一個半月這麼長時間,估計是雞蛋較小隻,好像三、四星期就行(?)
发表于 2018-3-2 14:22:06 | 显示全部楼层
少一步关键的不出油
发表于 2018-3-6 22:38:14 | 显示全部楼层
我们的造法不一样。
煮滚水加盐放凉,放进用热水消毒过的玻璃瓶。生鸭蛋用湿布擦干净,加进玻璃瓶,盐水一定要到瓶顶盖过蛋,不然会坏掉。把瓶子放进厨柜里,等三四星期就能吃
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