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福建福清小吃芝麻光饼

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 楼主| 发表于 2019-3-12 | 显示全部楼层
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生活服务
所在城市:墨尔本 VIC Mitcham
服务类别:餐饮美食
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光饼既可以当点心,也可以做主食,而且还成为祭祀神灵祖先的供品。清明时节,家家祭墓都少不了光饼。扫墓时带上光饼,既可当供品,又可当点心,还能与放牛娃、看山人分享,希望他们不要骚扰祖先的灵魂。光饼除了单独食用之外,福清人还玩出种种吃法,其中最具特色的便是“光饼夹”。

所谓光饼夹,就是把光饼掰开,中间夹进各种食物,蛎饼啦,芋粿啦,苔蒲(海苔)啦,烰鱼(油炸的鱼)啦,大肉啦,腐干烰(油炸豆腐干)啦,等等等等,甚至连虾米(虾皮)、菜干(萝卜干)、魺仔(小鱼干)都是可夹的食物。如此吃法,食材丰富,味道更美。还有一种吃法是,光饼夹生花生仁。据有识之士说,光饼夹生花生仁,能吃出鸡肉的味道来。 phpL9UTsP phpEeD39q phpOkrLC1

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