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[创业经验] 投资餐馆,以及经验分享

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发表于 2017-11-10 | 显示全部楼层
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本帖发布于:澳大利亚

本帖最后由 Thetopos 于 2017-11-11 10:03 编辑

抛砖引玉啊,希望吃货接龙:目前在海外的吃货,两大菜肴是首选,目前也是这两种菜系有商业价值:
1,广东菜-宫廷菜,由早期的广东、香港移民带到了海外,超过一百多年了的历史。

      已经在当地的西人中,形成了固定的消费群体。以海鲜为主,强调原汁原味;
      对厨师的手艺要求较高,所以工资成本高。
2,四川菜-大众菜,已经风靡全中国。
     随着留学生和移民的增加,川菜在海外的中餐份额逐步扩大,已经形成了最大的中餐消费菜系。     既然是大众的平民菜,所以川菜的高手在民间。
     想吃正宗、巴适的川菜,必须到基层去,到民间去。
3,目前,川菜已经形成了独特的独领市场风骚的优势。
     川菜 “宫保鸡丁”,至少是第二次出现“国宴”的菜单上。招待美国总统“川普”还要川菜按照中国标准接轨,。
     据我了解,现在新开张的中餐馆,主要以川菜为主;
            并且,我了解到许多以广东菜为特色的茶餐厅、烧腊餐厅,正在转型到川菜。



看看老外怎么馋四川菜的:标准的美音,地道的四川话。正宗、巴适。
https://www.ixigua.com/i6477347971754099213/?tt_from=weixin&utm_campaign=client_share&from=singlemessage&app=news_article&utm_source=weixin&iid=17055759648&utm_medium=toutiao_android&wxshare_count=1#mid=69600655817


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一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2017-11-10 | 显示全部楼层
本帖最后由 Thetopos 于 2017-11-11 00:54 编辑

小知识:
湖南人,四川人和贵州人的微小区别在于:
湖南人-“不怕辣”;
四川人-“辣不怕”
贵州人-“怕不辣”。


高手过招,华山论剑。

一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2017-11-11 | 显示全部楼层
本帖最后由 Thetopos 于 2017-11-11 00:05 编辑

小秘密:
真正好吃的川菜,是到贵州去吃。

羊肉粉,肠旺面,瓦块鱼;许多四川人,都到川/黔结合部,去解馋。

各位吃货,可以从“老干妈”调料中,见一斑“端倪”。

一个有态度的亿忆网友
 楼主| 发表于 2017-11-24 | 显示全部楼层
本帖最后由 Thetopos 于 2017-12-1 21:04 编辑

"辣”在其中

“泰餐”     =   印度餐  + “辣”

“马来餐” = 广东餐    +  “辣”

“越南餐” = 四川餐    -  “麻”



玉 = 砖 + “辣”

一个有态度的亿忆网友
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