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[窈窕身姿] 吃到自然瘦,舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等艺人推荐的择食之道

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发表于 2014-3-11 | 显示全部楼层
本帖最后由 陈映希 于 2014-3-11 12:04 编辑

      因为自己属于热爱美食,但一吃就肥的人,所以买了这本书,觉得不错,所以把网上这本书的书摘找到了,分享给大家。

      舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等众多明星艺人,美丽窈窕的神秘幕后导师,首次向大众传授指导明星的秘诀——为了健康和美丽,请择食而活!
    《吃到自然瘦:天王天后养生顾问的择食之道》作者邱锦伶是台湾北京同仁堂、廖叔叔健康屋的知名养生咨询师,在她不断学习实践的职业生涯中,她主要研究食物对身体的影响,最终找到身体的自我疗愈启动方法。


  你是哪种胖?
  一般人可能会认为胖就是胖,殊不知胖的部位不一样,形成的原因也不一样。在调整身体的时候,针对的方式也就会不一样。
  大致上来说,胖可以分为五种类型:水肿型肥胖、脂肪型肥胖、下半身肥胖、中广型肥胖和下腹部及大腿肥胖。
  水肿型肥胖
  水肿型肥胖身体会泡泡的,肌肉摸起来软软的,像吐司泡在水里那样。一整天久坐办公室,小腿和脚会肿胀不舒服。而正常的肌肉是QQ的,紧实有弹性。
  一般说来,水肿肥胖的成因绝大部分是寒性食物吃太多使体质太寒,以及优质蛋白摄取不足造成心脏、肾脏功能不良而影响基础代谢率变差,体内多余水分无法排掉。另外,你实际上摄取的水分是否足够又不会过量,比如晚上九点后应该控制饮水量,觉得渴时,一口水含在口中,过一会儿再慢慢吞下去。要想改善,要从四大点下手:一、忌口上火的食物;二、少吃会造成体质偏寒的食物;三、尽量避免生食;四、避吃冰品。
  记得要摄取优质蛋白质:
  鱼、肉、豆、蛋、奶,但切忌高温烹调十五分钟以上,以免变成劣质蛋白质,成为身体酸毒。另外还可以多泡澡和泡脚(高血压、心血管、糖尿病患者不适用),促进血液循环。
  脂肪型肥胖
  一般外表看起来有肥胖感的人,建议在瘦身过程中,先把水肿消掉,两三个月后感觉肌肉有紧实的感觉,再对付真正的脂肪。根据每个人脂肪堆积的部位,如果部位在手臂、肩背,建议先忌口蛋类制品一段时间、认真摄取优质蛋白,并结合局部推拿。如果是腰部肥胖,先忌口上肝火的食物,注意负面情绪调整,以及不要熬夜。
  下半身肥胖
  东方人很容易是这种梨形身材。和水肿一样,要先忌口寒性食物、冰品、生食一段时间。配合泡澡和泡脚加强新陈代谢。泡澡时注意水深不超过心脏,肩部注意保暖。泡完澡后,擦干身体,先穿上吸汗的浴袍或棉质衣服,身体一般会持续发汗十到十五分钟,特别注意不要吹风,再换上一般衣服。
  中广型肥胖
  又分为三种,上层、中层以及下层肥胖。上层指胸部以下至肚脐以上突出肥胖者。通常这种是因为吃饭吃太快,以及有暴食的倾向。建议训练自己放慢速度,调节情绪,不要用吃来宣泄压力。另外要特别注意忌口胀气的食物。
  中层肥胖以肚脐为圆心一圈救生圈的肥胖,这一类型同时又内脏肥胖的问题。绝大部分和上肝火有关。要忌口上火的食物,同时注意调节情绪。
  下腹部及大腿肥胖
  也就是中广型肥胖中的下层肥胖。这类型的人通常会有大腿肥胖的问题,形成原因通常是体质太寒,代谢率太差的问题。要注意摄取优质蛋白,忌口冰品和生食。


吃对食物+不吃错的食物=健康的基本原则
  绝大部分的原因来自过度复杂的饮食,以及情绪的混乱,造成我们本身变成一个身心灵失调的个体,慢慢地失去我们的灵觉。
  过度复杂的饮食,意思是现代人的饮食习惯多半会过度调味、过度烹调、烹调方法繁复;其实这个道理很简单,就好比你拿起一块生肉,如果它有任何不新鲜、难闻的气味,你会比较容易闻得到,但如果这块肉经过水煮后再加入酱油、冰糖久炖,然后又加入花椒、八角等香料,先不提这种烹调方式如何破坏蛋白质,事实上你很难再闻得出来这肉究竟新不新鲜;过于复杂的烹调方式,本来就一定会影响我们判断食物的好坏。
  情绪混乱,则是因为现代人的生活以及工作都过度负荷,忽略照顾自己的情绪。
  听起来上述这些问题彷佛很无解,不要被吓到,要找回做为一个人的基础本能其实简单到让你惊讶的地步。

  现在人的疑难杂症,你有哪一种?
  当一个人的身体常常处于神清气爽、体态轻盈、充满元气和动力的时候,就表示你的身体开始变干净了,再加上如果我们懂得注意照顾自己的情绪、纾解负面困扰的问题,双重的影响下会发现身体自我疗愈的本能,开始慢慢启动,很多以前常常困扰我们的小毛病,也随之慢慢消失踪影。
  最困扰现代人的几个问题︰失眠、胀气、过敏(包括鼻子过敏和皮肤过敏)、排便不顺(包括便秘和腹泻)、水肿、肥胖、青春痘、粉刺、毛囊炎、未老先衰……
  其实以上的问题大多和食物、饮食习惯及情绪有关,先来看看自己的疑难杂症是什么,然后找出调整的方法。

  胃胀气真的很气
  常常在生活中不分时、地的哔哔啵啵,老是“一肚子气”,这是许多朋友或者来找我询问养生的人所提出的问题,那就是“胀气”。这跟现在的人常有的三个通病有关:
  吃饭时不专心 大家吃饭的时候,不是配电视上哪里又发生意外死了人的新闻,就是配报纸上哪里又警匪枪战的报导,根本没有专心吃饭。吃饭的时候要尽量专心碗里的东西,不要又是聊天又是看电视、看新闻的,这些都会影响消化系统的运作。
  把公事和吃饭合并办理 大咖早餐会报、午餐会报;小咖吃便当、聊明星或办公室八卦…有谁记得食物应该要慢慢、充分地咀嚼?事实是吃得快就容易造成胀气,边吃饭边讲话也容易胀气,没有经过充分咀嚼而混合口水中消化的食物,更容易对胃造成负担,甚至长期下来有可能导致胃溃疡。除了要养成吃饭时充分咀嚼以及尽可能专心的优良习惯之外,就是要注意避免吃进一些容易造成胀气的食物。
  老是吃易引起胀气的食物 哪些食物可能容易造成胀气?例如:黄豆(包括黄豆制品如豆干、豆皮、豆腐、豆花、豆浆、黄豆芽、兰花干、素鸡、素肉、味噌、毛豆、纳豆、素火腿、黑豆、黑豆浆、豆豉等)以及黄豆蛋白制品、糯米类(麻糬、粽子、油饭、米糕、汤圆、饭团、紫米、糯米肠、猪血糕、草仔粿、红龟粿等)、竹笋(包括笋丝、笋干等)、奶制品(包括:调味乳、酸奶相关产品、起司、冰淇淋、炼乳、高蛋白牛奶制品、乳清蛋白等)、五谷杂粮类(包括小麦、大麦、燕麦、荞麦、黑麦、小麦胚芽、全麦面粉制品、糙米、胚芽米等)

  吵闹的睡眠
  “我很难入睡,躺在床上翻来覆去总要好久。”
  “常常好不容易睡着,却又一下子醒了,醒了就又睡不着了。”
  “躺在枕头上就是无法控制地东想西想,根本无法停下来。”
  相信大家对于以上这些说法会很熟悉。因为对许多人而言,睡眠本身已经变成一种压力而成为扰人的事情,所以才用“吵闹的睡眠”来形容。
  我们先从了解影响睡眠的因素着手,然后再看看能够帮助自己什么。影响睡眠的原因很多,其中有三大成因是最常见的,那就是肝火、刺激神经的食物以及内在的情绪问题。

  影响肝火的食物
  许多我们平常不注意而吃到肚子里的食物,其实很容易影响我们的睡眠于无形。上班族必须成为外食族的处境很值得同情,因为大部分外食环境都十分恶劣。味精、麻辣、香油、食品添加物,更别提烹调方式多半是“高温油炸”、“高温烧烤”、“高温烘焙”、“高温快炒”。

  容易上肝火的食物有
  坚果种子类:包括芝麻、花生、杏仁、核桃、开心果、瓜子、蚕豆、腰果、松子、夏威夷果仁等等。而且因为要香、要酥脆,多半以高温拌炒或烘焙,容易上火。水果类:荔枝、龙眼、榴莲、樱桃等。饮料类:咖啡等。
  我们可以从自己的日常身体症状来判断是否有肝火的问题,譬如:眼睛早上起床有眼屎、干、酸、痒、长针眼;嘴巴破、臭;手脚以及脸的皮肤颜色暗沉、脸上长黑斑;皮下脂肪瘤;便物颜色深、干、硬等症状,情绪容易暴躁、易怒、无名火等。

  刺激神经的食物
  每次提到“许多食物是容易刺激神经”的时候,我的对象往往都会有不可思议的反应,这个部分缺失是最多人不了解或者忽略的。事实上只要是有睡眠困扰的人,最好能够避免吃刺激神经的食物,神经先安定,才可能有安稳的睡眠。


  刺激神经的食物包括
  鲑鱼、黄豆制品、糯米制品、竹笋、巧克力等。
  水果类:菠萝、芒果、龙眼、荔枝、水蜜桃、哈密瓜、香瓜等。蔬菜类:大白菜、小白菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、芥菜、白萝卜等。含有咖啡因的饮料:咖啡、浓茶、可乐等。

  谁说过敏就一定不会好?
  台湾近几年来过敏人口节节高升,每四个人中至少就有一个人曾经得过过敏性鼻炎。
  过敏体质先问自己是否嗜吃寒性食物?
  体质会太寒的形成原因多半与饮食习惯有关。基本上蔬菜水果都是寒性的,蛋白质是温暖的,淀粉和水是中性的。而寒性食物又分为比较不寒的根茎瓜果类和比较寒的叶菜瓜类。
  如果你特别爱吃寒性食物,又有过敏问题,可能就要考虑先暂时告别这些东西。或者偶尔解解馋,但不要餐餐吃。
  鼻子过敏与皮肤过敏应避吃的食物有
  葱、四季豆,以及柑橘类水果。可能引起皮肤过敏的原因,则跟上肝火、肝脏解毒功能不良、体质太寒有关。肝火有两种,可以分为外火和内火。外火多半是吃进去的食物,内火则与情绪压抑、晚睡等生活习惯有关。





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